明治安田生命×J.LEAGUE

地元の元気プロジェクト
地元の元気プロジェクト

山利 釜揚げしらす​
(和歌山県和歌山市)​

お土産にすると必ず喜ばれる!
和歌山名物「山利」釜揚げしらす

「山利」はこの地で創業160年以上も続いている老舗。七代目店主の木村尚博さんによれば、『し』の字に曲がっているのが美味しい証拠だとか。「漁船が戻ってからすぐに茹でるから、しらすは新鮮そのもの。新鮮で水分を含んだしらすは、茹でると『し』の字に曲がるんです」とのこと。粒が約2cmと大きく、お米のように立っているのが特徴。手でつかむとサラサラしているのに、食べるとしっとり。魚の旨味も濃厚です。

しらす創り七代目 山利

住所:和歌山県和歌山市本脇543
電話番号:073-455-0013
営業時間:8:30~17:00
定休日:日

地元の元気プロジェクト

「地元の元気プロジェクト」

Jリーグをパートナーに全国のまちで、地元のみなさんと対話しながら、一緒に汗を流して地元の元気づくりに取り組んでいきます。