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地元の元気プロジェクト
地元の元気プロジェクト

たこ焼道楽 わなか​
(大阪府大阪市)​

そのままでも、冷めてもおいしい
半世紀以上愛され続けるたこ焼き

アーケードのあるなんば南海通商店街の一角、なんばグランド花月の隣に店を構えるのが「たこ焼道楽 わなか 千日前本店」です。「そのままでもおいしい」、「冷めてもおいしい」と評判のたこ焼きは、創業時から研究を重ねてたどり着いたこだわりの結晶。おいしさの秘密は、きめ細かな小麦粉と出汁と塩味のバランス、主役のタコ、薬味のネギと塩生姜、食感に変化を生む天かすという独自のレシピによるもの。
職人が手作業でつくる熱伝導率の高い銅板を使い、強火で一気に焼き上げるため熟練した技が必要になるそう。つくり置きはしておらず、いつ訪れても焼きたてを購入できるのは「わなか」のこだわりのひとつです。塩は沖縄でつくられている釜炊き塩で、生地に含まれる出汁やタコの風味など素材の旨みが引き立てます。

たこ焼道楽 わなか 千日前本店

住所:大阪府大阪市中央区難波千日前11-19
電話番号:06-6631-0127
営業時間:10:00〜22:00 ※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が変更になる場合あり。HPで要確認。
定休日:なし

地元の元気プロジェクト

「地元の元気プロジェクト」

Jリーグをパートナーに全国のまちで、地元のみなさんと対話しながら、一緒に汗を流して地元の元気づくりに取り組んでいきます。