菓匠三全は、型にとらわれない、自由な発想から生まれた菓子を多く作っています。シュークリームから着想した「萩の月」もそのひとつです。名前の由来は、宮城県の花であるミヤギノハギ。フォルムは、昔、宮城県東部にあった原野の宮城野に浮かぶ月をモチーフにしています。生地には、制作当時に高級品だったカステラを使用。なかに詰まったカスタードクリームは、まろやかな味わいで、ふわふわ食感のカステラと相性抜群です。