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地元の元気プロジェクト
地元の元気プロジェクト

博多もつ鍋 おおやま もつ鍋​
(福岡県福岡市)​

プリプリもつと美味しいスープ
博多名物「もつ鍋」で元気に!

「博多グルメ」で外せないのが、もつ鍋です。大陸からやってきた炭鉱夫が活力をつけるために食べていたといわれる鍋で、牛の小腸=モツをキャベツやニラとともに煮込んで味わいます。
今回は博多駅からすぐのもつ鍋おおやま「都ホテル 博多店」にお邪魔しました。
店長の馬場雅樹さん曰く「特製ニンニクをたっぷり調合したスープは、他では味わえない門外不出の味。味噌の比率などを時流に合わせてマイナーチェンジしながら、“一口目からうまい”味を守り続けています」と、そのこだわりを語ってくれました。香りのよい国産牛もつが濃いスープと絡まり、思わず笑みがこぼれる至高のおいしさです。

博多もつ鍋 おおやま 都ホテル 博多

場所:福岡県福岡市博多区博多駅東2-1-1-2F
電話番号:092-411-5071
営業時間:平日・祝前日16:00~23:00(L.O22:30)、土・日・祝日11:00~23:00(L.O22:30)、ランチタイム:11:00〜15:00(土・日・祝日のみランチタイムも営業)
定休日:年中無休

地元の元気プロジェクト

「地元の元気プロジェクト」

Jリーグをパートナーに全国のまちで、地元のみなさんと対話しながら、一緒に汗を流して地元の元気づくりに取り組んでいきます。